Sernik to jedno z ulubionych ciast wielu osób, a w szczególności sernik z dodatkiem sera twarogowego czy ricotty, czyli popularny cheese cake. Przygotowanie tego pysznego i kremowego ciasta w domu nie jest trudne, a efekt z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W artykule przedstawiamy przepis na cheese cake oraz kilka praktycznych wskazówek.

Składniki na cheese cake

Do przygotowania cheese cake’a potrzebne będą:

  • 250 g herbatników
  • 120 g masła
  • 600 g sera twarogowego lub ricotty
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200 ml śmietany 30%
  • sok z połowy cytryny

Jak przygotować cheese cake?

  1. Herbatniki rozkruszamy na drobne kawałki w malakserze lub włożymy je do woreczka i starannie rozbijemy wałkiem.
  2. Rozpuszczamy masło i dodajemy do rozkruszonych herbatników, dokładnie mieszając.
  3. Przygotowaną masę wykładamy na spód formy do pieczenia i wyciskamy ją łyżką, aby utworzyć równomierne ciasto.
  4. Formę z ciastem wkładamy do lodówki i zostawiamy na około 30 minut.
  5. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 170°C.
  6. Ser twarogowy lub ricottę miksujemy z cukrem, aż uzyskamy gładką masę.
  7. Dodajemy do masy jajka, ekstrakt z wanilii oraz sok z cytryny, dokładnie mieszając.
  8. Na koniec dodajemy mąkę oraz śmietanę i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.
  9. Przygotowaną masę wylewamy na schłodzone ciasto i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 50-60 minut.
  10. Po upieczeniu, wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto w piekarniku na około 10-15 minut, aby delikatnie ostygło.
  11. Wyciągamy ciasto z piekarnika i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Praktyczne wskazówki

  • Aby ciasto nie popękało, warto piec je w kąpieli wodnej, tzn. umieścić formę z ciastem w większej formie wypełnionej wodą.
  • Po upieczeniu, ciasto warto zostawić w piekarniku na chwilę, aby delikatnie ostygło. Dzięki temu unikniemy popękania powierzchni sernika. Jeśli wolisz bardziej kremowy sernik, możesz użyć ricotty zamiast sera twarogowego. Aby nadać sernikowi bardziej wyrazisty smak, można dodać do masy na sernik kawałki czekolady, owoce lub bakalie.

    Podsumowanie

    Cheese cake to pyszne i kremowe ciasto, które z powodzeniem można przygotować w domu. Przepis jest prosty, a efekt końcowy na pewno zachwyci domowników i gości. Warto zastosować praktyczne wskazówki, aby uzyskać idealny sernik bez pęknięć i o niepowtarzalnym smaku.

Powninno zainteresować Cię również:

  1. Uczciwość wobec siebie Dieta, dieta, wszyscy się odchudzają. Zbliża się lato, myślą o nadwyżce kilogramów, lepszej formie, przecież niedługo będzie trzeba zrzucić trochę odzienia. Jak...
  2. Dieta oczyszczająca Jednym ze sposobów pozbycia się zalegających toksyn z organizmu jest wprowadzenie odpowiedniej diety do naszego codziennego jadłospisu. Dieta taka powinna być bogata...
  3. Olej odgumowany – cenny dodatek do pasz Olej sojowy odgumowany to produkt coraz częściej uwzględniany w diecie wielu zwierząt hodowlanych. I nic w tym dziwnego, gdyż posiada on mnóstwo...
  4. Kleszcze spawalnicze Ramiona miedziane to rodzaj szczypiec spawalniczych, które służą do przytrzymywania przedmiotu obrabianego podczas spawania. Są one wykonane z miedzi i mają dwa...
  5. Agiliway Polska: nowe centrum rozwoju i więcej możliwości Agiliway z dumą oficjalnie ogłasza otwarcie nowego oddziału w Krakowie. Było to długo oczekiwane wydarzenie i ważny krok w rozszerzeniu działalności na...
  6. Jak zaprojektować kuchnię idealną do przygotowania zapiekanki makaronowej ze szpinakiem? Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem to danie, które cieszy się dużą popularnością i często gości na naszych stołach. Aby przygotować pyszną zapiekankę, potrzebna...