Cake meringue to wspaniałe, delikatne i przepyszne ciasto z bezą, które doskonale nadaje się na specjalne okazje i uroczystości. W tym artykule omówimy, czym jest bezowe ciasto meringue, jak je przygotować oraz jakie są wskazówki, które pomogą w przygotowaniu idealnego cake meringue.
Czym jest bezowe ciasto meringue?
Bezowe ciasto meringue to ciasto składające się z biszkoptowej bazy i lekkiej, puszystej masy z bezą na wierzchu. Bezowa masa powstaje z białek jajek, które zostają ubite na sztywno, a następnie połączone z cukrem pudrem. Tak przygotowaną masę nakłada się na biszkopt, a całość piecze w piekarniku. Cake meringue to wersja bezowego ciasta, w której dodatkowo występują warstwy kremu, owoców i/lub orzechów.
Jak przygotować bezowe ciasto meringue?
Do przygotowania bezowego ciasta meringue potrzebne będą:
- 5 jajek
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 200 g biszkoptów
Kroki do przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 150 stopni Celsjusza i przygotuj formę do pieczenia.
- Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywno wraz z octem lub sokiem z cytryny.
- Stopniowo dodaj cukier puder, cały czas ubijając masę.
- Gdy masa jest gęsta i lśniąca, dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę na biszkoptową bazę w przygotowanej formie do pieczenia.
- Piecz w piekarniku przez około godzinę lub do momentu, gdy masa nabierze złotego koloru.
- Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Jakie są wskazówki do przygotowania idealnego cake meringue?
- Ważne jest, aby białka jajek były w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem ubijania.
- Cukier puder należy dodawać stopniowo, cały czas ubijając masę, aby uniknąć grudek.
- Mąkę ziemniaczaną można zastąpić mąką z tapioki lub mąką kukurydzianą. Formę do pieczenia należy wyłożyć papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania masy do dna formy.
- Po upieczeniu ciasta, należy pozostawić je do ostygnięcia w piekarniku, aby uniknąć gwałtownych zmian temperatury.
- Przed podaniem, cake meringue można ozdobić bitą śmietaną, kawałkami owoców lub posypką z orzechów.
Podsumowując, bezowe ciasto meringue to przepyszna i elegancka propozycja na specjalne okazje i uroczystości. Przygotowanie cake meringue nie jest trudne, ale wymaga cierpliwości i precyzji. Dzięki powyższym wskazówkom można przygotować idealne i niezapomniane ciasto meringue.
Najnowsze komentarze